胡萝卜防治癌症有良效

胡萝卜何以有如此奇特的抗癌效果呢？科学家们经过深入研究后指出，主要原因是由于胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，维生素A能提高肌体的免疫功能，从而发挥抗癌保健作用。

吸烟使人患肺癌的危险性增加20～30倍以上，但胡萝卜中所含的β—胡萝卜素可以有效地减少50％患肺癌的危险。有人认为，嗜好吸烟者如能每日吃半根胡萝卜，可预防肺癌发生。